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16 dic. 2011

Experimento: Como hacer arder el azúcar!!!

Materiales:

- Terrón de azúcar o suelta
- Mechero
- Ceniza cigarro
- Pinzas o cucharilla

Procedimiento:

Coge el terrón de azúcar con las pinzas y acércale la llama de un mechero. Intenta hacerlo arder.

Como verás el azúcar no arde. Antes de alcanzar la temperatura de ignición funde y se tuesta, se forma caramelo, pero sin conseguir que prenda.

Para lograr que arda impregnamos la superficie del terrón de azúcar con un poco de ceniza de un cigarrillo y ahora volvemos a acercar la llama del mechero, podemos observar que el azúcar comienza a arder enseguida y se mantiene la llama (pequeña, pero llama al fin y al cabo).


Fundamento teórico:

La ceniza del cigarrillo al entrar en contacto con el azúcar se comporta como un catalizador y hace que la temperatura necesaria para que comience la reacción de combustión del azúcar con el oxígeno del aire sea más pequeña. De esta forma se consigue que el azúcar comience a arder a una temperatura inferior a la que comienza a fundir.

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